2025년 6월 9일(월) - 새롭게 오픈한 성신여대 앞 디저트 카페샵 - "아프로디테" 작년 이즈음에는 무언가를 하지 않으면 안되는 여러가지 이유가 있었다. 일에 대한 두려움, 사람에 대한 상처, 나에 대한 후회스러운 행동들 또 그안에서도 난 멈추지 않고 달려고 가고 있었고 무언가를 새롭게 만들어 가고 있었다. 지금지나 보니 어떤 이들은 나를 차단하고 내가 그들을 차단하고 뭔가가 막혀 있고 무언가가 막아 놓은 것 같다는 생각을 많이 했던 지난 1년 인것 같다. 애써 그러한 부단한 부정적인 생각들을 지워보려고 또 애써 아니라고 만들기도.. 또는 때로 모든것들을 다 새롭게 시작하자는 막다른 곳에서의 선택이었는지도 모른다. 너무나도 감사한 지인분 께서 나에게 이런 말들을 했던 것이 기억이 난다. 시간은 흘러가고 그 시간안에서는 죽을 것 같고 방법이 없고 답이 없을 것 같지만 그 시간들의 터널을 지나고 나면 뒤돌아본 그 터널의 출구와 입구가 어둡고 또

외식 매장에서 식자재 원가를 아는 것과 모르는 것은 많은 차이를 가지고 있습니다. 표준원가와 실제원가 차이의 발생은 손익관리에도 큰 영향을 줄 수 있죠. 어떤 것을 먼저 해야 할까요?

외식산업에 특화된 ERP 서비스 또는 백오피스 프로그램은 왜 눈에 띄는 것이 나타나지 않는 이유는 무엇이고 국내 시장의 현재 어떤지 대화 했다.

해당 글은 과거 외식 기업에 근무 할 때 잦은 질문에 대한 대답을 블로그에 남겼던 내용입니다. 2020년 자료로 당시와 지금의 상황이 다를 수 있으니 이점 참조 해주세요. 지나서 해당 글을 보면서 수정 보완하여 글을 변경하기 보다 그때의 생각을...

[다이닝웨이브 - 오세정] F&B 브랜딩, 푸드테크 활용, HMR, 상권분석 등 각 분야 최고의 현장 전문가들이 전하는 다양한 인사이트를 통해 매장과 브랜드를 발전시키는 방법에 대해 고민할 수 있었던 시간이었습니다. 저는 그 중에서도 외식기업...

15년전 회사에 이직을 하고 나니 당시만 해도 궁금했다. 레스토랑을 운영하는 회사에서 무엇을 해야 하는 것일까? 더군다나 레스토랑 10개 ~ 20개 매장을 운영하는 회사에서 말이다. 경험하지 못했던 외식업 이라는 곳에 대한 지식도 없었을 뿐 더러...

020년이 시작될 시점에 다양한 이유로 새로운 일을 해보고 싶다는 간절한 생각을 하게 되는 순간들이 왔었다. 다시 뒤돌아 보니 2004년도 학교를 졸업하면서 부터 전산팀, 전산실, 전산파트 등등의 이름이 붙여진 조직안에서 재미를 느껴왔고 또 많은...

작년 이맘 때 쯤에 블러그에 구구절절 무슨 쓸데 없는 이야기들을 저리 쓰셨는지 하는 생각이 들면서도 오늘도 난 전산팀이란 부서에서 일하고 있다. 여전히 말이다. 과거 첫 직장의 철강회사를 거쳐 우연한 기회에 외식업이라는 곳으로 자리를 옮기게...

나는 누군가와 외부에서 만났을 때 무슨일 하세요. 하면 " 아 네 저는 개발자 입니다. " 라고 이야기 한 적이 별로 없다. 별로 없다는것은 한번도 없지는 않을 것이라는 스스로의 불안함이 조금은 내포되어 그렇다. 그렇다고 누군가에게 이야기...