최근 외식산업은 구인난, 인건비 상승, 불안정한 원자재 가격이라는 복합적인 위기에 직면해 있습니다. 단순한 비용 절감 차원의 자동화를 넘어, 이제는 데이터를 기반으로 정밀한 의사결정을 내리고 운영 비효율을 구조적으로 제거하는 '인지적 지능(Business Intelligence)'이 생존의 필수 조건이 되었습니다. 이러한 패러다임 시프트 속에서 다이닝웨이브의 외식통합플랫폼 '미식(MISIK)'과 클로드 AI(Claude AI)의 MCP(Model Context Protocol) 연동은 외식기업의 가장 강력한 성장 엔진이 될 것입니다. 전문 연구 자료([AI Stat Lab])의 핵심 인사이트를 바탕으로, '미식' 서비스가 어떻게 우리 매장을 혁신하는지 그 구체적인 활용 방안을 공개합니다. 📊 1. "하드웨어보다 데이터가 더 가치 있다" : 진정한 비즈니스 인텔리전스 구현 기존의 외식업 자동화가 서빙 로봇이나 키오스크 등 단순 노동 대체에 머물

다이닝웨이브의 솔루션은 매장 내부의 효율(B2B)에서 끝나지 않습니다. 그 효율이 만드는 여유가 매장을 찾는 최종 소비자(C)에게 감동과 따뜻한 경험으로 이어지는 가치 사슬을 만듭니다. 데이터로 주방과 사무를 효율적으로 만들고, 그 힘으로 홀을 풍요로운 환대의 공간으로 채우는 것. 그것이 다이닝웨이브가 정의하는 진짜 인공지능 전환(AX)입니다. 외식 인공지능 활용 사례를 함께 만들어 갈 수 있습니다.

2025년 6월 9일(월) - 새롭게 오픈한 성신여대 앞 디저트 카페샵 - "아프로디테" 작년 이즈음에는 무언가를 하지 않으면 안되는 여러가지 이유가 있었다. 일에 대한 두려움, 사람에 대한 상처, 나에 대한 후회스러운 행동들 또 그안에서도 난 멈추지 않고 달려고 가고 있었고 무언가를 새롭게 만들어 가고 있었다. 지금지나 보니 어떤 이들은 나를 차단하고 내가 그들을 차단하고 뭔가가 막혀 있고 무언가가 막아 놓은 것 같다는 생각을 많이 했던 지난 1년 인것 같다. 애써 그러한 부단한 부정적인 생각들을 지워보려고 또 애써 아니라고 만들기도.. 또는 때로 모든것들을 다 새롭게 시작하자는 막다른 곳에서의 선택이었는지도 모른다. 너무나도 감사한 지인분 께서 나에게 이런 말들을 했던 것이 기억이 난다. 시간은 흘러가고 그 시간안에서는 죽을 것 같고 방법이 없고 답이 없을 것 같지만 그 시간들의 터널을 지나고 나면 뒤돌아본 그 터널의 출구와 입구가 어둡고 또

외식 매장에서 식자재 원가를 아는 것과 모르는 것은 많은 차이를 가지고 있습니다. 표준원가와 실제원가 차이의 발생은 손익관리에도 큰 영향을 줄 수 있죠. 어떤 것을 먼저 해야 할까요?

외식데이터 활용하는 방법과 외식업에서의 디지털전환이란 디지털을 어떻게 활용하는 것이 더 적절한지 찾아내는 과정. 함께 토론하고 논의하고 이전의 기업형 사례를 살펴보고 쉽게 시작 해 볼 수 있는 것들은 무엇이 있는지 알아 보세요. [교육 정보 ...

태블릿오더 서비스 도입 및 선택시 중요한 3가지

외식업을 운영하는 법인 또는 개인이 사용하기에 알맞는 제품들이 없다는 것이 이 서비스를 만들어낸 시작입니다. 데이터온은 20여년 동안 (주)썬앳푸드에서 부터 (주)엠에프지코리아의 내부 시스템을 만들어 왔습니다. ERP 프로그램은 이미 외부에도...

020년이 시작될 시점에 다양한 이유로 새로운 일을 해보고 싶다는 간절한 생각을 하게 되는 순간들이 왔었다. 다시 뒤돌아 보니 2004년도 학교를 졸업하면서 부터 전산팀, 전산실, 전산파트 등등의 이름이 붙여진 조직안에서 재미를 느껴왔고 또 많은...

작년 이맘 때 쯤에 블러그에 구구절절 무슨 쓸데 없는 이야기들을 저리 쓰셨는지 하는 생각이 들면서도 오늘도 난 전산팀이란 부서에서 일하고 있다. 여전히 말이다. 과거 첫 직장의 철강회사를 거쳐 우연한 기회에 외식업이라는 곳으로 자리를 옮기게...