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[소개] 외식 디지털전환 컨설팅 진행 절차

최종 수정일: 3월 18일

표준적인 외식기업 또는 브랜드/매장에 진행하는 경우 아래와 같은 순서를 기준으로 진행됩니다. 기업의 상황이나 목표에 따라 상이할 수 있습니다.



외식 디지털전환의 시작은 데이터 기반 의사결정
컨설팅은 모두가 함께 참여

외식 디지털전환 컨설팅 진행 절차 가이드 (프로젝트 마다 상이)

  1. 정보 보안서약서 작성

    1. 프로젝트 검토를 위해서도 공유되는 자료가 있기에 보안 서약서 우선 작성 후 검토 진행

  2. 현재 기업/브랜드의 현황 분석

    1. 기업 내부 사용 IT서비스, 소프트웨어 현황

    2. 디지털 전략/직원 숙련도 파악 (인터뷰), 내부 조직현황 분석 ( 규모에 따라 변동 있음 )

    3. 내부 현재 사용 되는 데이터 활용 리포트 내용 검토 ( 데이터 활용 수준 파악 ).

  3. 목표 설정

    1. 디지털 전환의 핵심 목표와 세부 목표 설정

    2. 예) 주문/결제 부문 디지털화, 메뉴 변경/개선/개발 데이터기반 지원, 멤버십 플랫폼 도입/구축 등

  4. 전략 수립 및 실행 계획 작성

    1. 목표 달성을 위한 디지털전환 전략 및 실행 계획을 수립

    2. 예) 어떤 서비스를 선택하고 언제 어떻게 도입을 할것인지, 구축을 할것인지 투자를 위한 예산은 얼마나 들 것인지에 대한 세부 사항을 고려 함

  5. 디지털 기술 및 플랫폼 선정

    1. 목표와 전략에 잘 맞는 디지털 기술 및 플랫폼을 조사하고 선정하는 작업

    2. 예) 클라우드 기반인지, 자사 시스템 구축형인지, 인공지능을 활용한다면 어떤 부분에 적용하여 할 것인지, 플랫폼 서비스가 적절 한지 판단

  6. 서비스 구현 및 도입 + 변환관리

    1. 선택된 방식과 제품을 구현하고 조직에 적용 시키는 단계

    2. 내부의 테스트 뿐 아니라 변화관리가 필요 한 업무 - 기능적인 부분 보단 이해관계의 해법이 필요한 단계

  7. 교육 및 최적화 (피드백 수집 반영 반복)

    1. 서비스에 대한 이해도 상승, 사용법에 대한 기본 교육 포함하여 적절하게 사용하기 위한 피드백/개선 최적화 단계

  8. 지속적인 모니터링 및 업데이트 진행

    1. 도입 적용 이후 3, 6, 9개월 주기로 지속 모니터링 및 중간에 필요한 업데이트 계획을 수립하고 지원


* 비용 산정 ( 컨설팅 기간 고정 비용 또는 적용 디지털서비스 계약으로 구분 )

- 유형 : 인터뷰 및 협의를 위한 부분 상주 근무를 기준으로 하되 원칙 비상주 근무 기준 임

- 고정비용 기준 : 소프트웨어 기술자 평균 임금 공표 기준으로 산정하여 책정 ( 매년 기준 상이 )

- 서비스 계약기준 : 도입 서비스 계약시 파트너 협력사 제품 우선 도입 검토 등


컨설팅 문의 - ( 010 - 6844 - 7994 or sales@diningwave.com )

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